כאשר אנחנו חושבים על מסעדה, שהיא מערכת שירות מוכרת, רמת התחכום הטכנולוגי שאנו מצפים איננה גבוהה במיוחד. לכן, המסעדה היפנית המוצגת בסרטון מציגה שירות שונה המבוסס על טכנולוגיה מתקדמת ומייצרת רמת שירות מוקפדת ומעניינת.
שירות הוא לא רק להיות נחמד ללקוח, אלא הוא שילוב של מערכות טכנולוגיות, תהליכים תפעוליים והבנת צרכי הלקוח.
ד"ר שי רוזנס 